עוף שלם צלוי – מתכון טעים ומתקתק שלא תפסיקו לאכול!
עוף שלם צלוי
עוף שלם צלוי עם סילאן זה ללא ספק אחד המתכונים האהובים עלי ביותר.
הסילאן מוסיף לעוף מתקתקות נהדר וארומה לכל חלקי העוף הפנימיים והקדמיים.
הסיפור שלפני המתכון
אני לא אשכח את זה שהגענו ביום שישי גשום לבית שלנו בכפר תבור, הייתי רעב מאוד.
אבל היינו צריכים לחכות לקידוש.. וחיכינו, חזרתי מהצבא ואימא שלי אמרה שהיא ניסתה מתכון
עוף חדש, תמיד אני חשדן כלפי מתכונים חדשים, בטח בצעירותי, בכל אופן החלטתי לתת צ'אנס.
אני לא אשכח את הפעם הראשונה שטעמתי את זה – גן עדן על פני אדמות, חזרתי לצבא עם קופסא
של העוף ועם חיוך ענק בלב.
מתכון עוף שלם צלוי – בהמשך הדף!
| זמן הכנה | 2 שעות |
| זמן בישול | 1 שעות |
| זמן המתנה | 1 שעות |
| מנות |
מנות
|
מרכיבים
- 1 קילו עוף שלם לבקש מהקצב שיהיה נקי
- 1/2 כוס סילאן
- 5 כפות דבש
- 5 שיני שום
- 1 כפית אבקת קינמון
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 1/4 כוס לימון לימון סחוט כמובן
- מלח
- פלפל שחור
מרכיבים
|
|
הוראות
- שמים את העוף בתבנית וסוחטים עליו היטב את הלימון, יש לסחוט גם לחלקים הפנימיים של העוף, כלומר ממש עם הידיים ל"לשמן" עם הלימון.
- נעבור להכנת הרוטב, בתוך קערה שמים את הסילאן, שיני שום קצוצות, סויה, מלח (רבע כפית) ופלפל שחור (לפזר קצת עם היד.) והקינמון מערבבים היטב ומצפים ברוטב את העוף מכל הכיוונים וגם בחלקים הפנימיים שלו
- נעטוף את העוף היטב בנייר כסף או שקית אפייה. נדליק תנור ל-190 מעלות נבשל את העוף שעה ו-10 דקות מכוסה. 20 דקות נוספות נבשל ללא כיסוי, כלומר בלי שקית האפייה או נייר הכסף (שיקבל צבע ויהיה קצת קריספי מבחוץ)
הערות למתכון
לעוד מתכוני עוף - לחצו כאן!