פסטות
אטריות זכוכית – מתכון להכנת מוקפץ אטריות ב-15 דקות!
אטריות זכוכית
אטריות זכוכית הן אטריות שקופות ועדינות במיוחד שמשתמשים בהן רבות במטבח הסיני לשללמאכלים, הדרך האהובה עלינו לאכול אותן היא במוקפץ סיני פיקנטי, בואו נצא לדרך!
מצרכים להכנת המתכון
- חצי כרוב מגורד.
- 300 גרם איטריות זכוכית/איטריות שעועית.
- 1 בצל ירוק.
- 2 שיני שום, פרוס.
- 2 פרוסות זנגביל.
- 2 פלפל צ'ילי מיובש.
- 6 זרעי פלפל סיצ'ואן שלם.
- 1 כף שמן בישול.
- 1 ½ כפות של רוטב סויה.
- קורט מלח.
- קמצוץ סוכר.
איך מכינים אטריות זכוכית
1 קוצצים את כל הירקות.
2 בסיר עם מים חמים שמים את האטריות עד שהן מתרככות (או לפי הוראות היצרן)
3 במחבת ווק שמים את השמן ומקפיצים את כל המרכיבים למעט האטריות.
4 ממשיכים להקפיץ כ-6-7 דקות לפחות, לאחר מכן מוסיפים את האטריות לעוד בישול של 2 דקות.
5 מתקנים מליחות ומגישים – שיהיה בתאבון!
6 מי שרוצה ניתן להוסיף חתיכות קטנות של חזה עוף מוקפץ (לטגן בהתחלה עם הירקות)