בצלים ממולאים – מתכון מנצח להכנת בצל ממולא בבשר!

בצלים ממולאים בבשר

בצלים ממולאים הם מעדן שיכול להשתלב מצוין כמעט בכל ארוחה, הבצל נותן לבשר ארומה מיוחדת ועם תוספת של תבלינים נכונים זאת אחת המנות הטעימות ביותר שיש!

יש המון דרכים להכין בצל ממולא, חשוב להקפיד על שהרוטב לא יהיה מימי מידיי ולתקן בסוף הבישול טעמים של מלח ושל פלפל

מצרכים להכנת המתכון: (4-6 מנות)

• 3 בצלים גדולים , או 2 גדולים במיוחד.
• 1 כוס אורז לבן.
• 1 כף רסק עגבניות.
• 2 כפיות קינמון.
• 1 כפית כמון טחון.
• 1.5 כפית כוסברה טחונה.
• 1 וחצי כפיות מלח.
• פלפל שחור טחון טרי.
• צרור פטרוזיליה קצוצה – לקישוט.
• 1 קילו בשר טחון.
• 2 כפות חומץ יין לבן או חומץ תפוחים.
• 1/4 כפית סוכר.
• 2 כפות שמן זית.
• פפריקה מתוקה.
• 3 שום קצוץ.

איך מכינים בצלים ממולאים בבשר ?

1 תחילה נשרה את האורז במים קרים.

2 ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה, מקלפים את הבצלים ומשאירים אותם שלמים.

3 מבשלים את הבצלים במים החמים כ-10 דקות, עד שהקליפות יוצאות מהם בקלות.

4 מוציאים את האורז מהמים ומעבירים אותו לקערה.

5 מוסיפים לקערה רסק עגבניות, קינמון, כמון, כוסברה,מלח, פלפל שחור, בשר טחון ומערבבים היטב.

6 אחרי שהבצלים התקררו מהבישול נתחיל במילוי שלהם, לא נמלא את הבצלים יותר מדי (כי האורז מתנפח בבישול)

7 בסיר בינוני על אש בינונית נטגן את השום בשמן הזית כ-2 דקות, נוסיף את הפפריקה המתוקה לעוד טיגון של דקה.

8 נוסיף את הבצלים לסיר ונמלא מים עד לקצת יותר מגובה הבצלים, נוסיף מעל פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל שחור.

9 נבשל כ-20 דקות על אש בינונית נמוכה. בשלב זה נוציא בצל אחד לטעימה ונתקן טעמי מלח ופלפל בסיר

שיהיה בתאבון! שתפו אם אהבתם!

בצל ממולא בבשר ואורז – שורה תחתונה

שאנחנו רוצים להכין בצל ממולא חשוב מאוד לקלף בעדינות את הבצלים לאחר שהם רותחים.

השלב הקריטי בהכנת המתכון הוא גלגול הבשר, לכן יש להיות עדינים בשלב זה.

בנוסף יש לסדר את הבצלים כמה שיותר צמודים אחד לשני על מנת שהם לא יפתחו במהלך הבישול שלהם.

לכל שאלות בנוגע למתכון אתם יכולים לגלול מטה ולהגיב, מבטיח לענות בהקדם.

יש לכם טיפ מנצח לשדרוג ? אשמח שתשתפו אותי.