• ברזאולה - מתכון מדהים להכנת סינטה מיובשת ! - Foodies Recipes
    ברזאולה – מתכון מדהים להכנת סינטה מיובשת !

    Share it on your social network:

    Or you can just copy and share this url

    ברזאולה – מתכון מדהים להכנת סינטה מיובשת !

    בשר מיובש איכותי וטעים - ברזאולה

    " המתכון הטעים ביותר "

    • 3 שבועות
    • Serves 6
    • Medium

    Directions

    Share

    ברזאולה הוא אחד הנקניקים הנפוצים ביותר באיטליה, מאז שהוא הגיע לעולם הוא מגיח במגוון צורות

    וטעמים מיוחדים, בסיס המתכון הוא ייבוש של בשר בקר במלח בדרך כלל בשר סינטה.

    לא נכביד במילים ונצא לדרך !

    מצרכים להכנת ברזאולה:

    כוס יין אדום

    1.5 ק"ג סינטה

    100 גרם מלח גס

    100 גרם סוכר

    20 גרם רוזמרין מיובש

    5 גרם פלפל שחור

    איך מכינים ברזאולה?

    1. תחילה ננקה את בשר בחלקו החיצוני מגידים ושומן שנראים לעין, אין לנקות את החלק הפנימי.
    2. נכניס לשקית ואקום את הבשר עם היין ונדאג שלא יהיה אוויר, נשאיר את הבשר עם היין לילה במקרר.
    3. נשלב את המלח, פלפל שחור ,סוכר ונערבב היטב.
    4. נוציא את הבשר מהיין ונייבש אותו היטב במגבת, נעטוף אותו היטב בכל  התבלינים ונשפשף, כולל הרוזמרין.
    5. נכניס את הבשר שוב לשקית אטומה למשך שבוע.
    6. לאחר השבוע הזה יש לתלות את הברזאולה במקום קריר ויבש כשבועיים לפחות עטוף וסגור היטב בבד עם חוטים.
    7. שיהיה בתאבון 🙂

    רוצים עוד מתכוני בשר טעימים ? היכנסו לכאן!

     

    מקור תמונה Ross Grady

     

     

    (סה"כ צפיות 58 , 1 צפו היום)

    מתכון שייק קרמבולה
    previous
    מתכון שייק קרמבולה ירוק, טבעוני ונהדר לבוקר
    פסטה ברוטב פסטו
    next
    פסטה ברוטב פסטו – מתכון טעים ופשוט !
    מתכון שייק קרמבולה
    previous
    מתכון שייק קרמבולה ירוק, טבעוני ונהדר לבוקר
    פסטה ברוטב פסטו
    next
    פסטה ברוטב פסטו – מתכון טעים ופשוט !

    Add Your Comment

    שינוי גודל גופנים
    ניגודיות