• בריסקט מתכון הכי טעים לחלק הכי טוב בפרה! - Foodies Recipes
    בריסקט מתכון הכי טעים לחלק הכי טוב בפרה!

    שתף את זה ברשתות החברתיות

    או שתעתיק פשוט את הקישור הזה

    מצרכים

    כמות מנות מומלצת
    2.2 קילו חזה בקר לבקש מהקצב שישאיר את שכב השומן עליו
    3 בצלים בינוניים בצל
    1 כפות טימין של התבלין
    4 שיניים שום
    2 גזרים גזר חתוכים לקוביות
    2 כפות חומץ בלסמי
    4 כפות ויסקי
    3 עלים סלרי
    1/2 כוס סויה רוטב
    4 כפות פפריקה מתוקה רצוי שתהיה פפריקה מעושנת
    3 כפות דבש
    2 כפות סילאן
    מלח מלח גס
    פלפל שחור גס
    5 עגבניות שרי
    2 כפות מרק עוף
    ריבת שזיפים

    בריסקט מתכון הכי טעים לחלק הכי טוב בפרה!

    מתכון לבריסקט מדהים!

    המתכון הסופר מיוחד שלנו לבריסקט מהסרטים!

    • 7 ש
    • כמות מנות: 6
    • קשה

    Ingredients

    • ריבת שזיפים

    קצת על המתכון

    Share

    בריסקט מתכון טעים שלא תרצו לפספס, לפני זה קצת פרטים על הנתח המדהים!

    בריסקט הוא לא בשר כל כך פופולארי בארץ, הסיבה לכך לא כל כך ידועה, מדובר בעצם בחזה בקר

    חלק בשר מאוד איכותי של העגל.

    רוב המתכונים והבישולים של הבשר מגיעים אלינו מדרום ארצות הברית, ואנחנו גם נשתמש פה בהם כדי להכין מתכון בריסקט טוב.

    נהוג לבשל את הבריסקט בבישול ארוך, מהסיבה שהוא בשר קשה, בארצות הברית נוהגים לשפשף את הבשר

    בתבלינים ולהשאיר אותו תמיד ברוטב כדי שלא יתייבש.

     בריסקט מתכון – כמה דברים חשובים לפני שמתחילים

    בדרך כלל מקפידים בקצביות לחתוך את הנתח ללא עצמות ולהשאיר שכבה שומן קטנה שתחזק את הטעם שלו בבישול.

    יש 2 דרכים עיקריות להכין בריסקט, הראשונה היא במעשנת, והשנייה היא בבישול ארוך, אנחנו ניתן לכם מתכון של בישול ארוך

    שאפילו מתעלה על המתכון של העישון.

    בריסקט מתכון
    נתח איכותי ויפה של הבשר

    חשוב מאוד! לפני שיוצאים לדרך ומבשלים את המתכון, חשוב לבחור נתח איכותי וטרי,

    בקשו מהקצב שלכם שיתן לכם נתח איכותי של בשר מספר 3 ( חזה בקר – בריסקט) ושאכן נשארה עליו שכבת השומן

    ולא הורידו אותה כי היא מאוד משמעותית לטעמים שלו.

    אז בואו נצא לדרך תכינו את התנור, תכינו את הסירים זה המתכון המדהים שלנו לבריסקט מהסרטים!

     

    (סה"כ צפיות 1,773 , 1 צפו היום)

    שלבים

    1
    בוצע
    4 שעות

    הכנת הבשר לפני הצלייה

    * בקערה נערבב את הפפריקה, פלפל שחור, קצת מלח והסויה , נשים את הנתח שלנו על משטח ונשפשף בו חזק את התערובת שהכנו, נכניס למקרר ל-3 שעות לפני שנמשיך.
    * ניקח מחבת גדולה שאפשר גם לשים אותה בתנור, נשים 2 כפות שמן ונצלה את בשר 3 דק' מכל צד עד שישחים בצורה יפה. לאחר מכן נוציא הבשר ונשים אותו בצד.

    2
    בוצע
    20 דק

    הכנת הרוטב של הבשר

    * נטגן את הבצל עד שישחים קלות ולאחר מכן נוסיף השום הקצוץ לעוד כדקה ( שלא ישרף) , במקביל נחמם 5 כוסות מים חמים ונשים בהם את אבקת המרק.
    * נוסיף את המים עם מרק העוף לבצל והשום שטיגנו, נוסיף את הטימין, סלרי, עגבניות שרי , גזר , סויה, סילאן, מלח והויסקי
    * נבשל כ5 דק' ונכניס את הבשר בחזרה לסיר

    3
    בוצע
    4 שעות

    צליית הבשר

    נחמם את התנור ל165 מעלות, נכסה את הבשר וניצלה אותו כ-4 שעות
    לאחר מכן נפריד בין הבשר לרוטב ונבשל את הרוטב עד שיצמצם ויהיה מעט סמיך.

    4
    בוצע
    15 דק

    לפני ההגשה

    נשמור חצי מהרוטב המצומצם בקערה, ואת היתר נחזיר לבשר.
    לחצי השני של הרוטב נוסיף את ריבת השזיפים, ונצמצם עוד עד שתהיה סמיכה קצת פחות מריבה.
    נצלה את הבשר עוד 8 דק ' על טורבו לא מוכסה, ונמרח עליו את הרוטב עם השזיפים.

    שיהיה בתאבון! שתפו אותנו בתוצאה שלכם! ותראו את שלנו :)

    רוטב ווסטרשייר
    previous
    רוטב ווסטרשייר , הרוטב שישדרג לכם את הארוחה!
    סלט פטריות
    next
    סלט פטריות טעים ב-5 דקות!
    רוטב ווסטרשייר
    previous
    רוטב ווסטרשייר , הרוטב שישדרג לכם את הארוחה!
    סלט פטריות
    next
    סלט פטריות טעים ב-5 דקות!

    הוסף את התגובה שלך

    שינוי גודל גופנים
    ניגודיות