בשר ברוטב יין – מתכון נהדר עם ניחוח איטלקי

זמן בישול: 3 שעות
זמן הכנה: 10 דק
רמת קושי : בינוני
כמות מנות: 5
זמן הכנה כולל: 4 שעות

מתכון מהמם שיחמם לחם את החורף, עם בשר נימוח וירקות ברוטב שאסור לפספס!

המתכון מגיע אלינו מהמטבח האיטלקי עם ניחוח וטעם מיוחד!

מתכון בשר ברוטב יין בהמשך הדף!

רוצים עוד מתכונים של המטבח האיטלקי ? היכנסו לכאן!

מצרכים

    •   כתף 5 :  1.5 קג'
    •   שמן קנולה :  חצי כוס
    •   רסק עגבניות :  חצי כוס
    •   חרדל דיז'ון :  כף
    •   שום :  5 שיניים
    •   בצל :  1
    •   גזר :  5
    •   תפוח אדמה :  5
    •   סלרי :  2
    •   פטרוזיליה :  צרור קטן

שלבים בהכנת המתכון

טיפול בבשר
זמן השלב

6 שעות
תיאור השלב

יש להפריד בין השומן לבשר, לקחת את את החרדל דיז'ון ולמרוח יפה על הבשר, לאחר מכן יש להכניס את הבשר עם היין לתוך קופסא ולשים במקרר לפחות כ-6 שעות

טיגון הבשר
זמן השלב

6 דק
תיאור השלב

יש להפריד בין הבשר והיין ולשמור על הנוזלים שנשארו, לאחר מכן ניקח מחבת גדולה ונטגן את הבשר לצריבה קלה כ3 דק' מכל צד

בישול הרוטב
זמן השלב

10 דק
תיאור השלב

ניקח היין שנותר לנו ונכניס לתוך סיר באש בינונית, נוסיף לתוך הציר את השום, ואת רסק העגבניות

יציקת רוטב ואפייה
זמן השלב

5 דק
תיאור השלב

ניצוק את הרוטב שנוצר על הבשר שנמצא עדין במחבת, ונכניס אותו לתנור שחומם ל180 מעלות למשך כשעתיים

בישול סופי
זמן השלב

שעה
תיאור השלב

נוציא את הבשר ונוסיף את שאר הירקות והמרכיבים שנשארו, נאפה עוד כשעה נוספת בתנור

לפני ההגשה
זמן השלב

תיאור השלב

נפריד את הבשר מהרוטב ונצמצם את הרוטב על הגז כ5 דק' לאחר מכן נשפוך על הבשר ונגיש לשולחן.

שיהיה בתאבון !!

סגירת תפריט
×

עגלת קניות