בשר מיובש

בשר מיובש – מתכון ברזיאלי לקרנה דל סול

רמת קושי : בינוני

בשר מיובש הוא אחד המאכלים הלאומיים של ברזיל שנקרא גם קרנה דל סול

הבשר נהיה פופולארי גם בהרבה מסעדות בארץ והוא אחד המיוחדים והטעימים שיצא לנו לאכול!

אז בואו נצא לדרך

מתכון בשר מיובש ברזיאלי אמיתי !

 

מצרכים

    •   סינטה :  2 ק"ג
    •   מלח :  מלח גס 3 כפות

שלבים בהכנת המתכון

המלחת הבשר
זמן השלב

24 שעות
תיאור השלב

לפני תחילת העבודה נביא את הבשר לטמפרטורת החדר. נחצה את הבשר לשניים בצורה אופקית.
נשפשף את המלח היטב בכל חלקי הבשר, נכסה אותו ונשאיר בטמפרטורת החדר למשך 25 דק.
נעטוף אותו היטב בניילון נצמד ונכניס למקפיא למשך 15 שעות, מהמקפיא נכניס מיד למנגל או על אש בינונית למשך 15 דקות
ניתן לפזר לפני המנגל קצת פלפל שחור גרוס
שיהיה בתאבון :)

סגירת תפריט
×

עגלת קניות