• זאכר טורט וינה - עוגת שוקולד מיוחדת - Foodies Recipes
    זאכר טורט וינה – עוגת שוקולד מיוחדת

    שתף את זה ברשתות החברתיות

    או שתעתיק פשוט את הקישור הזה

    מצרכים

    כמות מנות מומלצת
    7 חלמונים
    150 ג מרוככת חמאה
    125 ג' אבקת סוכר
    200 ג' שוקולד מריר
    8 ג' 1 מנות סוכר וניל
    7 חלבונים
    קורט מלח
    150 ג' קמח לבן
    200 ג' ריבת מישמש
    100 ג' סוכר
    מצרכים לגלייז שוקולד
    200 ג' שוקולד מריר
    100 ג' סוכר
    150 מיליליטר - כמעט כוס מים

    זאכר טורט וינה – עוגת שוקולד מיוחדת

    העוגה המושלמת לצד הקפה של הבוקר - זאכר טורט וינה - טורט שוקולד מדהים וטעים

    " הטעם של השוקולד לא יעזוב לכם את הלשון"

    • 120 דק
    • כמות מנות: 8
    • בינוני

    Ingredients

    • מצרכים לגלייז שוקולד

    קצת על המתכון

    Share

    זאכר טורט וינה – Sachertorte

    זאכר טורט ויש האומרים זאכרטורטה היא טורט שוקולד שמי שהמציא אותה הוא קונדיטור יהודי – אוסטרי, פרנץ זאכר.

    העוגה הומצאה בשנת 1830, והפכה להיות חלק בלתי נפרד מהמטבח האוסטרי ובייחוד המטבח הוינאי.

    נהוג להגיש את העוגה עם ריבת מישמש, בווינה העוגה נאכלת כמעט תמיד עם תוספת קצפת.

    אז לפני שנצא לדרך להכנת העוגה כמה טיפים ורעיונות:

    אם העוגה קצת קשה -זה בסדר ככה זה המתכון המקורי

    שחותכים את העוגה יש לחתוך בצורה נכונה וטובה, לא מסתדרים ? יש לנו משהו שיעזור לכם

    מתכון זאכר טורט וינה בהמשך הדף

    רוצים עוד מתכונים מיוחדים ? הכנסו לכאן!

     

    קרדיט לתמונה vjamnicky flicker

     

     

    (סה"כ צפיות 71 , 1 צפו היום)

    שלבים

    1
    בוצע
    40 דק

    המסת השוקולד ובצק

    נמיס את השוקולד בצורה של מיין מארי (סיר כפול אחד עם מיד והשוקולד נמס בסיר מעל עם אדים), בינתיים נערבב את החמאה, הסוכר והסוכר וניל ונוסיף בהדרגה את החלמונים.
    נחמם תנור ל-180 מעלות, ונשמן תבנית עם קצת קמח ושמן, נקציף את חלבוני הביצה עם קצת מלח, נוסיף את החלבונים המוקפצים והשוקולד לקערה עם החלמונים ונוסיף את הקמח.
    נערבב היטב שתהיה תערובת אחידה.
    נאפה את העוגה בערך 35 דק עד שעה ניתן לבדוק עם קיסם בפנים.

    .

    2
    בוצע
    5 דק

    זאכר טורטה המשך

    נוציא את העוגה ונחכה שהיא תתקרר, נדאג שריבת המישמש נוזלית (אם היא קשה נחמם אותה קצת שתהיה נוזלית)
    נחתוך את העוגה לחצי ברוחב, ונמרח את הריבה על הבסיס ואז נסגור את העוגה.

    3
    בוצע
    5 דק

    הכנת זיגוג שוקולד

    עבור הזיגוג נשבור את השוקולד המריר לחתיכות קטנות, נחמם את המים עם הסוכר לכמה דקות, נשים בקערה את המים ונוסיף את השוקולד
    נערבב היטב את השוקולד עם המים עד שיהיה אחידות ורוטב שוקולד יפה.
    איך שהזיגוג מוכן נשים אותו על עוגת השוקולד ונפרוס בצורה אחידה.
    מומלץ להגיש עם קצפת ליד, שיהיה בתאבון!!

    דג טונה מרוקאי
    previous
    דג טונה מרוקאי מתכון מיוחד ופשוט להכנה !
    מתכון לדג לברק בתנור
    next
    מתכון לדג לברק בתנור – מתכון פשוט
    דג טונה מרוקאי
    previous
    דג טונה מרוקאי מתכון מיוחד ופשוט להכנה !
    מתכון לדג לברק בתנור
    next
    מתכון לדג לברק בתנור – מתכון פשוט

    הוסף את התגובה שלך

    שינוי גודל גופנים
    ניגודיות