חונקי כמרים

חונקי כמרים ברוטב שמנת שום – מתכון מיוחד !

זמן בישול: 35 דק'
זמן הכנה: 10 דק'
רמת קושי : בינוני
כמות מנות: 4-6
זמן הכנה כולל: 45 דק'

חונקי כמרים היא אחת הפסטות הכי מיוחדות שיש, כבר בעבר היה נהוג להכין אותה בתוספת של גבינת פרמז'ן

שמה המוזר של הפסטה הטעימה קשור לאגדות שמספרות על כמרים שמיהרו לאכול את הפסטה וכך נחנקו (אגדה כבר אמרנו)

או שפים מהמטבח האיטלקי שהוציאו את חמתם על הפסטה.

בכל אופן אנחנו כאן בשביל לתת לכם מתכון טעים של חונקי כמרים, עם גבינות ותוספת מיוחדת של ברוקולי ואגוזי מלך, 2

מצרכים נהדרים שנחשבים כמזונות עשירים בברזל.

אז בואו נצא לדרך!

חונקי כמרים ברוטב שמנת שום - הוראות הכנה למתכון בהמשך הדף!

רוצים עוד מתכוני פסטות מיוחדים ? היכנסו לכאן!

מקור תמונה HarshLight

 

 

מצרכים

    •   שמן זית :  1 כף
    •   בצל שאלוט קצוץ :  1
    •   שיני שום טחונות :  2
    •   זרעי שומר :  1/4 כפית
    •   שמנת לבישול :  3/4 כוס
    •   גבינת פרמז'ן מגורדת :  3/4 כוס
    •   מים :  1/2 כוס
    •   ברוקולי :  3 פרחים קצוצים של
    •   פסטה חונקי כמרים :  500 ג'
    •   מלח גס :  2 כפות
    •   אגוזי מלך :  מרוסקים -

שלבים בהכנת המתכון

הכנת רוטב השמנת
זמן השלב

15 דק
תיאור השלב

במחבת גדול על אש בינונית נשים את שמן הזית, נחכה כ-5 דק' עד שירתח ונטגן את בצל השאלוט כ-7 דק'.
נוסיף את השום לטיגון של 3 דק' ואז את יתרת מרכיבי הרוטב: שמנת לבישול, מים, מלח, קצת פלפל שחור וגבינת פרמז'ן
וזרעי השומר, נבשל כ-8-10 דק' נוספות נכבה את האש ונשאיר את הרוטב בצד.

בישול הברוקולי
זמן השלב

5 דק
תיאור השלב

בסיר עם מים חמים נבשל את הברוקולי כ-5 דק נשטוף אותו במים ונשים אותו בצד חתוך
לחתיכות בינוניות.

הכנת הפסטה
זמן השלב

10 דק
תיאור השלב

בסיר גדול עם מים קרים שחוממו על ידי גז ורתחו נשים את חונקי הכמרים עם 2 כפות מלח גס.
נרתיח כ-7 דק (חצי בישול) , נסנן במים ונשים אותם בצד.

שילוב הרוטב עם חונקי הכמרים
זמן השלב

5 דק
תיאור השלב

נרתיח שוב את רוטב שמנת השום שהכנו ונוסיף את חונקי הכמרים נערבב היטב
ונוסיף את הברוקולי הקצוץ (בישול של 5 דק) נתקן טעמי מלח אם צריך.
נשים את הפסטה בצלחת ונפזר מעל פרמז'ן מגורד עם פלפל שחור ואגוזי מלך מרוסקים.
שיהיה בתאבון! שתפו אותנו איך יצא לכם :)

סגירת תפריט
×

עגלת קניות