לזניה בשר וגבינה מדהימה

לזניה בשר וגבינה – מתכון ללזניה לא כשרה וטעימה במיוחד

זמן בישול: 150 דקות
זמן הכנה: 30 דקות
רמת קושי : בינוני
כמות מנות: 12
זמן הכנה כולל: 3 שעות

לזניה בשר וגבינה מתכון מנצח

לזניה בשר וגבינה, זהו אמנם חטא מבחינת כשרות, אך חטא שאחרי שתנסו אותו, לא תוכלו להפסיק!

לזניה כידוע לכולם הוא מאכל איטלקי, ולרוב בארץ אנו מכירים אותו בגרסא החלבית או הבשרית, אז למה שלא

נהנה מ-2 העולמות?

מתכון זה יראה לכם שלב אחר שלב איך להכין את הלזניה המושלמת, שכידוע לכולם(או שלא)

הגיעה מנאפולי שבאיטליה וכוללת היסטוריה מרתקת על מי יצר את הלזניה הראשונה( אם תרצו לקרוא עוד כאן)

ואם כבר עסקנו במתכונים איטלקים, ואהבתם את המתכון שלנו של לזניה בשר וגבינה,

אז אל תפספסו את המתכון המעולה שלנו לפיצה ביתית

בתאבון!

מצרכים

    •   נקניקיה :  450 גרם
    •   בשר בקר :  750 גרם
    •   בצל :  1
    •   שום :  2 שיניים
    •   רסק עגבניות :  50 גרם
    •   עגבניות :  1
    •   מים :  0.5 כוס
    •   סוכר :  2 כפות
    •   בזיליקום :  2 כפות
    •   מלח :  1 כפות
    •   פלפל שחור :  רבע כפית
    •   פטרוזיליה :  4 כפות
    •   דפי לזניה :  12
    •   גבינת ריקוטה :  25 גרם
    •   ביצה :  1
    •   גבינת מוצרלה :  750 גרם
    •   פרמזן :  1 חבילה

שלבים בהכנת המתכון

הכנת הבשר
זמן השלב

90 דקות
תיאור השלב

בסיר הולנדי, מבשלים את הנקניקיות, הבשר, הבצל והשום על אש בינונית עד שהוא משחים בצורה יפה, מוסיפים את העגבניות הקצוצות(אפשר להשתמש גם בעגבניות מרוסקות) וברסק העגבניות והמים.
מוסיפים את הסוכם, הבזיליקום, כף מלח אחת, את הפלפל ו-2 כפות פטרוזיליה, מבשלים
בתנור הולנדי, מבשלים נקניקיות, בשר בקר, בצל ושום על אש בינונית עד להשחמה טובה. מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, רוטב עגבניות ומים. מתבלים עם סוכר, בזיליקום, זרעי שומר, תיבול איטלקי, 1 כף מלח, פלפל ו -2 כפות פטרוזיליה. מבשלים, מכוסה כ70 דקות תוך ערבוב מידי פעם.

בישול הלזניה והכנת התנור
זמן השלב

25
תיאור השלב

מביאים סיר גדול של מים מלוחים קלות לרתיחה. מבשלים אטריות לזניה במים רותחים במשך 8 עד 10 דקות. מסננים ושוטפים עם מים קרים.
בקערה נפרדת מערבבים את גבינת הריקוטה עם הביצה, הפטרוזיליה שנותרה וחצי כפית מלח
בקערת ערבוב, משלב גבינת ריקוטה עם ביצה, פטרוזיליה שנותרה, ו 1/2 כפית מלח.
לבסוף מחממים את התנור לחום של 190 מעלות

הכנת הלזניה!
זמן השלב

25
תיאור השלב

יש לקחת תבנית אפייה גדולה, לשים חצי כוס מהרוטב של הבשר בתחתית, לשים 6 דפי לזניה לאורך רוטב הבשר, למרוח את התערובת שהכנו בסעיף הקודם עם גבינת הריקוטה, אחר כך מבשרים מתבשיל הבשר ולאחר מכן את גבינת המוצרלה(חצי ממנה) וחצי מהפרמזן שהבאנו.
לאחר מכן שמים עוד 6 עלים וחוזר חלילה, ומרססים עם טיפה תרסיס שמן מסביב

הגראן פינאלה של הלזניה בשר וגבינה!
זמן השלב

40 דקות
תיאור השלב

לאפות במשך 45 דקות, להוציא להתקרר ולטרוף!
בתאבון!

סגירת תפריט
×

עגלת קניות