מקרוד טוניסאי

מקרוד טוניסאי מתכון מיוחד וטעים להכנה!

רמת קושי : בינוני

מקרוד טוניסאי הוא מאכל מאוד פופולרי במטבח הטוניסאי, העוגיות המתוקות

בדרך יהיהו ממלואות בתמרים ויש כאלה שמוסיפים גם אגוזי מלך קצוצים לשדרוג הטעם.

את המתכון הבא סבתא שלי נהגה להכין בעיקר בפורים מהסיבה שהעוגיות מתוקות ומזכירות את החג.

מקרוד טוניסאי מתכון - בהמשך הדף!

רוצים עוד מתכונים לפורים ? היכנסו לכאן!

מצרכים

    •   סולת :  1 ק"ג
    •   קמח לבן :  2 כוסות
    •   סוכר :  1/2 כוס
    •   אבקת אפייה :  1
    •   סוכר וניל :  2 שקיות
    •   תמרים :  2 חבילות שלהם כבושים -
    •   קינמון :  1/2 כפית
    •   שמן קנולה :  1 כף
    •   אגוזי מלך :  2 כפות טחונים של
    •   סוכר :  1 כוס
    •   מים :  1 כוס של מים חמים

שלבים בהכנת המתכון

הכנת הבצק
זמן השלב

תיאור השלב

בסיר נקלה את הסולת עד שהיא משחימה קלות
נוציא את הסולת לקערה ונוסיף את יתר מרכיבי הבצק נלוש עד לקבלת בצק .
ניתן לבצק לנוח כ-20 דק.

ערבוב התמרים
זמן השלב

5 דק
תיאור השלב

בסיר על אש נמוכה מאוד נשים את השמן, התמרים הקינמון ואגוזי המלך נרתיח קלות עד שתהיה לנו מחית וניתן לה להתקרר.

הכנת הרולדה
זמן השלב

5 דק
תיאור השלב

נחתוך את הבצק ל2 חתיכות שוות וכך גם נחלק את תערובת התמרים.
ניצר 2 גלילים של רולדה ונמלא בתוכה את מלית התמרים ( עובי הבצק בערך 2 סנטימטר)
נגלגל את הרולדה ונחתוך את הבצק לעוגיות לפי הגודל שאנו רוצים.

אפיית המקרוד
זמן השלב

10 דק
תיאור השלב

נדליק תנור ל190 מעלות
נאפה את העוגיות עד השחמה קלה .
נערבב את המים החמים היטב עם הסוכר ונטבול כל עוגיה שיוצאת מהתנור, ניתן גם לפזר סוכריות מעל.
שיהיה בתאבון!

סגירת תפריט
×

עגלת קניות