מרק צ'ורבה – מתכון צמחוני שיחמם לכם את הלב בחורף קר
מרק צ'ורבה
מרק צ'ורבה, או מרק שורבה, תלוי את מי שואלים
זוהי מנה שאמא שלי הייתה נוהגת להכין לנו בצאת כיפור לאחר הצום,
זכר למנהג מבית סבתא, והמוטיבציה לצום הגיעה מהציפייה למרק המפורסם של אימא שהייתה מכינה תמיד בצאת הצום!
אך כמובן שנהנו ממנו במהלך השנה מכיוון שיש לו תכונות ריפוי רבות(במיוחד לכאבי גרון וצינון) ובגלל שהוא
עובדות מעניינות על המרק
- צ'ורבה ברומנית זה בעצם תרגום של מרק חמוץ – על כן מרק אמיתי יהיה חמוץ.
- בעבר היו מכינים את המתכון עם מי גבינה חמוצים.
- המתכון להכנת המרק בעבר היה נעשה בכד אטום מכל הכיוונים.
- יש למעשה עשרות סוגים של המרק שמבוססים על צירים שונים בינהם: בקר, שעועית ועוד.
נורא קל ופשוט להכנה.
מרק צ'ורבה צמחוני מתכון
| זמן הכנה | 60 דקות |
| מנות |
דקות
|
מרכיבים
- 6 שיני שום קלוף וכתוש
- 1 כף פפריקה חריפה
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1 כף אבקת מרק עוף
- 4 כפות רסק עגבניות
- 1 לימון לסחוט אותו היטב לכוס ולשים בצד.
- 1 ליטר מים
- 1 כוס פסטה רצוי צינורות או פטיטים
מרכיבים
|
|
הוראות
- מערבבים בקערה את הרסק, הפפריקה החריפה והמתוקה, המלח, אבקת המרק וכוס מים.
- מטגנים את השום קלות(שלא יישרף!) 2 דקות בערך ושופכים את התערובת שהכנו ממקודם, מערבבים קלות על אש בינונית, כאשר איך זה מתחיל לרתוח מוסיפים מים עד שלושת רבעי סיר.
- כשהמרק מגיע לרתיחה, מוסיפים את הלימון וכוס מהפסטה(לא יותר, אנחנו רוצים מרק ולא פסטה ברוטב) וזהו, נותנים לטעמים להתערבב ונהנים!
הערות למתכון
רוצים עוד מתכוני מרק טעימים ? לחצו כאן!
אם יש לכם שאלות בנוגע להכנת המתכון אתם מוזמנים להגיב ואנחנו נענה בהקדם
שיהיה המשך שבוע טעים ומיוחד!