מתכון לבורקס גבינה ותרד

מתכון לבורקס גבינה ותרד מבצק פילו – מיוחד לשבועות

זמן בישול: 20
זמן הכנה: 40
רמת קושי : בינוני
כמות מנות: 6
זמן הכנה כולל: 60

מתכון לבורקס גבינה ותרד

אז שבועות הגיע וחיפשתם מתכון מיוחד לשבועות? הגעתם למקום הנכון - מתכון לבורקס גבינה ותרד מהאגדות.

בצק פילו הוא בצק שמאוד נוח לעבוד איתו, ואחרי פעם אחת שתכינו איתו את הבורקסים האלו,

אני מבטיח שאתם לא תרצו לקנות יותר בורקסים מהמאפייה, כי אין תחליף להכנה ביתית!

תוכלו להיעזר במתכון במבריש שמן זית למרות שאנו עובדים עם חמאה(אפשר להחליף לשמן זית מי שרוצה)

או במטחנה חשמלית למלח פלפל .

רק חשוב לציין - הגבינת שום שמיר והפפריקה במתכון הם בעיקר לקישוט ולהגשה.

ומי שהתרד עושה לו ערגה לפופאי, מצאתי בשיטוטי באינטרנט את הסרט המלא בדיבוב לעברית!

ואת הקרדיט לתמונה לצלמת המוכשרת 

ואחרי כל ההקדמות, נצא לעבודה!

מצרכים

    •   עלי פילו :  12
    •   עלי תרד :  150 גרם
    •   ביצה :  1
    •   גבינה בולגרית :  100 גרם
    •   גבינת פרמזן :  100 גרם
    •   גבינה לבנה :  100 גרם
    •   גבינת צ'דר :  100 גרם
    •   מלח :  0.5 כפיות
    •   פלפל שחור :  0.5 כפיות
    •   חמאה :  50 גרם
    •   גבינת שום שמיר :  50 גרם
    •   פפריקה מתוקה :  0.5 כפיות

שלבים בהכנת המתכון

מכינים את עלי התרד והתערובת גבינות
זמן השלב

10
תיאור השלב

לוקחים את עלי התרד, מחממים במחבת עם מעט חמאה מומסת עד שהעלים עוברים תהליך של צמצום,
ולאחר כך מסננים את העלים המצומצמים של התרד.
לאחר מכן, לוקחים את כל הגבינות מלבד השום שמיר, מערבבים היטב ביחד עם ביצה, מלח, פלפל ועלי התרד שצמצמנו ממוקדם.

הכנת הבורקס
זמן השלב

30
תיאור השלב

אז פה מגיע השלב היותר מורכב - אבל אני אהפוך אותו לקל בשבילכם!
פשוט מאוד - לוקחים דף פילו אחד ומורחים אותו בחמאה(משתמשים במבריש חמאה - הכל קל שיש) ושמים מעליו עוד דף פילו
ומורחים גם אותו בחמאה.
חותכים כל צמד בצק פילו מרוחים בחמאה ל-4 חתיכות שוות.
לאחר מכן - שמים חלק מהמילוי בקצה של עלי פילו שהכנו, ומתחילים לקפל אותו בצורת משולש מימין לשמאל - פשוט לוקחים את הקצה,
ומביאים אותו בצורה אלכסונית לצורה של משולש קטן, ואז עושים את אותה פעולה מהצד השני.
כמובן שתוכלו לחסוך את כל זה ופשוט לקפל את הבצק ל-2 ולסיים עם זה, אבל אנחנו לא עצלנים, נכון?

הכנסת הפלא לתנור וקישוט
זמן השלב

20 דקות
תיאור השלב

מכניסים את הבורקסים לתנור לכ-15 דקות עד שהם מזהיבים בצורה יפה, פורסים על צלחת גבינת שום שמיר, שמים עליה את הבורקסים ומעל פפריקה - מעדן!
בתאבון=)

סגירת תפריט
×

עגלת קניות