מתכון לבסיסה תמי עטיה

מתכון לבסיסה של תמי עטיה

רמת קושי : בינוני

מתכון לבסיסה של תמי עטיה

מתכון לבסיסה – מאכל שיהדות לוב וטוניסיה נהגו לעשות בראש חודש ניסן סמל לשפע וברכה - מיוחד לפודיז ריסיפס.
מנהג הבסיסה הינו מנהג וותיק והמתכון שלו אינו מסובך כלל וכלל!

מתכון לבסיסה - המצרכים:

  • 1 ק"ג חיטה (יש המשתמשים בחיטה ובשעורה, בשעורים שונים)
  • 1/4 ק"ג כמון עארד/חלוו (זרעי שומר)
  • 1/4 ק"ג זרעי כוסברה
  • 6-8 כפות סוכר סוכר או דבש
  • תמרים (חתוכים, ללא הגלעין)
  • שקדים, אגוזי לוז, אגוזי מלך, צנוברים וכו' (קלויים ללא מלח)

אופן הכנת הבסיסה

קולים את החיטה , זרעי השומר וזרעי הכוסברה ( בנפרד), לא שרוף – הצבע צריך להיות צהבהב חום.

טוחנים דק, מנפיםומעבירים לקערה. מוסיפים סוכר/דבש   ומערבבים. מוסיפים התמרים, השקדים ומיני האגוזים ומערבבים שוב.

לתערובת הבסיסה" יוצקים שמן (בלוב נהגו לצקת שמן זית), עד לקבלת בלילה רכה.

מטמינים בתערובת מפתח לפתיחת מזל , שפע וברכה וגם זהב

  • מי שיוצק את השמן זה אבי המשפחה שמברך תוך כדי שיוצק את השמן
  • א פַתַח בְּלַא מַפְתַח– הו, הפותח בלא מפתח
  • יַא עַטַאי בְּלַא מַנַא– הו, הנותן בלא תמורה
  • אֻרְזֻקְנַה וַרְזֻק מִנַּה– תן (פרנס) לנו וְנִתֵּן לאחרים
  • וַרְזֻק לְעַבֵּיד לְכֻּלֻלְנַה – ותן לכולנו, המאמינים

 

 

תמי עטיה - נומרולוגית, מטפלת גוף ונפש, וטריפולטאית וותיקה עם מתכון נהדר מהמטבח הטריפולטאי .
בקרוב מאוד, תמי פותחת קורס נומרולוגיה חדש ומרתק(מומלץ מאוד!) בצפון ובמרכז, שמתאים לאנשים הרוצים
לקבל כלים, לשנות מקצוע או להוביל שינוי באנשים הקרובים אליהם.

[custom_my_ingredients]
[custom_my_nutritions]
[custom_my_steps]
סגירת תפריט
×

עגלת קניות