מתכון לזום

מתכון לזום – מרק תימני מיוחד וחלבי

זמן בישול: 20 דק
זמן הכנה: 5 דק
רמת קושי : בינוני
כמות מנות: 4
זמן הכנה כולל: 30 דק

מתכון לזום

זום הוא מרק תימני על טהרת החלב והשמנת, המרק נחשב למזין ואוכלים אותו בדרך כלל אחרי

הצום של יום כיפור, המטבח התימני כמובן לא שוכח לעשות את המרק החלבי גם חריף וזה אולי בעצם

מה שמיוחד בו, השילוב של החריפות עם החלב הוא מרענן וטעים!

רוצים עוד מתכונים מכל העולם? לחצו כאן

מתכון לזום טעים ומיוחד בהמשך הדף!

קרדיט לתמונה F Delventhal

מצרכים

    •   שמנת חמוצה :  3 גביעים
    •   אשל :  3 יחידות
    •   חלב :  1 ליטר
    •   קמח לבן :  4 כפות
    •   לימון :  1/2 כוס
    •   חמאה :  50 ג'
    •   סחוג :  3 כפות ירוק
    •   שום :  2 שינים כתושות
    •   אגוזי מלך :  חופן כתושים לקישוט

שלבים בהכנת המתכון

בישול המרק
זמן השלב

25 דק
תיאור השלב

נשים בסיר את כל מרכיבי החלב, את השמנת, האשל, החלב והחמאה ונדליק על אש בינונית ונערבב היטב.
נוסיף את הקמח ונערבב באופן תמידי שלא יהיה גושים, נוסיף את מיץ הלימון, מלח קצת פלפל והסחוג.
אחרי 20 דק על אש בינונית- נמוכה המרק מוכן, יש לתקן טעמים ולהגיש או לשים במקרר.
נגיש עם פירורי אגוזי מלך
בתאבון!!

סגירת תפריט
×

עגלת קניות