• מתכון לפרעצל טעים כמו ברחובות של ניו-יורק - Foodies Recipes
    מתכון לפרעצל טעים כמו ברחובות של ניו-יורק

    שתף את זה ברשתות החברתיות

    או שתעתיק פשוט את הקישור הזה

    מצרכים

    1.5 כוסות חלב
    4 כוסות קמח מלא
    1 כפות וחצי שמרים יבשים
    רבע כוס סוכר
    50 גר' חמאה מומסת
    סודה לשתייה
    שמן זית
    1 כפיות מלח
    מלח לציפוי מלח גס ושומשום

    מתכון לפרעצל טעים כמו ברחובות של ניו-יורק

    • בינוני

    Ingredients

    • סודה לשתייה

    קצת על המתכון

    Share

    מתכון לפרעצל מיוחד שמצאנו לכם,  טעים ופריך ממש כמו שאוכלים בארצות הברית, קדימה לעבודה !

    2 עובדות על פרצעל

    1. פרעצל זה מאכל פופולארי ברחבי ארצות הברית, ניתן למצוא אותו כמעט בכל קניון או איצטדיון!
    2. בארץ פרעצל נקרא גם בייגלה, אנחנו מעדיפים להשאר עם הפרצעל 🙂

     

    לעוד מתכונים מיוחדים של אפייה לחצו כאן

    (סה"כ צפיות 75 , 1 צפו היום)

    שלבים

    1
    בוצע

    הכנת הבצק

    מחממים כוס ורבע של חלב על אש נמוכה כשהחלב חם אך לא יותר מדי רותח, מסירים מהאש ומניחים בצד, מכניסים למיקשר 3 כוסות מהקמח ורבע כוס סוכר , שמרים יבשים, אבקת אפייה ומלח.

    2
    בוצע

    לישת הבצק

    מפעילים את המיקסר ומוסיפים לחומרים היבשים בהדרגה כוס ורבע חלב חם ועוד חצי כוס חמאה מומסת ומערבבים היטב למשך כמה דק.

    3
    בוצע

    המשך לישת בצק

    מוסיפים את שארית הקמח וממשיכים לערבב עד שמתקבל בצק אחיד וחלק שלא נדבק לשוליים של הקערה.
    מוציאים את כדור הבצק אל משטח עבודה מקומח ומהדקים אותו היטב כ-8 דק עד שהוא נעשה חלק ואלסטי.

    4
    בוצע

    התפחה קלה

    מורחים את הבצק במעט שמן זית, מכסים את הקערה במגבת ומניחים את הבצק להתפחה במקום חמים כ-30 דק.
    לאחר כ-30 דק' מחלקים את הבצק ל-18 כדורים.

    5
    בוצע

    מורחים את משטח העבודה במעט שמן ומגלגלים כל כדור לצינור ארוך, מניחים את הצינור על המשטח בצורת פרסה, לוקחים את שני הקצוות כורכים אותם זה בזה במרכזם, ומדביקים את הקצוות לתחתית הפרסה. ומניחים את הפרעצל המוכנים בצד.

    6
    בוצע

    טיגון הפרעצל

    בסיר עמוק, מרתיחים 4 כוסות מים יחד עם 2 כפיות אבקת סודה לשתייה כשאבקת הסודה נמסה, טובלים כל פרעצל בנפרד משך כ-10 שניות ומוציאים הצידה, מסניים את הבייגלים מהמים העודפים ומסדרים אותם על תבנית עם נייר אפייה , בוזקים מעל מלח גס ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות משך 15 דק' או עד שמזהיב.

    מצננים קלות ומגישים !
    שיהיה בתאבון :)

    previous
    עוף שלם צלוי עם סילאן ודבש – מתכון פשוט
    איך להכין פשטידת פטריות
    next
    פשטידת פטריות קלה להכנה
    previous
    עוף שלם צלוי עם סילאן ודבש – מתכון פשוט
    איך להכין פשטידת פטריות
    next
    פשטידת פטריות קלה להכנה

    הוסף את התגובה שלך

    שינוי גודל גופנים
    ניגודיות