• מוסקה חצילים ובשר מתכון מושקע וטעים במיוחד ! - Foodies Recipes
    מוסקה חצילים ובשר מתכון מושקע וטעים במיוחד !

    שתף את זה ברשתות החברתיות

    או שתעתיק פשוט את הקישור הזה

    מצרכים

    כמות מנות מומלצת
    מצרכים למילוי הבשר
    500 גרם בשר טחון
    4 כפות רסק עגבניות
    1/2 כפית מלח
    2 כפות פטרוזיליה קצוצה
    1 כפיות רוטב צ'ילי
    3 שיני שום טחונות
    1 בצל קטן קצוץ
    1/4 כפית פלפל שחור
    1/4 כפית סוכר
    2 כפות שמן זית
    1/4 כפית כמון
    מצרכים לרוטב המוסקה
    1 בצל קטן קצוץ
    1 גזר
    2 שום
    1/4 כפית בזיליקום מיובש
    1/2 כפית מלח
    1/4 כפית פלפל שחור
    1/4 כפית פפריקה מתוקה
    1/4 כפית כמון
    1 כפית פטרוזיליה קצוצה
    1/4 כפית סוכר
    לאפיית החצילים ראשונית
    2 חציל
    לפי הצורך - ספרי שמן
    לבישול סופי של המוסקה
    2 כפות פירורי לחם
    1 כף פטרוזיליה קצוצה

    מוסקה חצילים ובשר מתכון מושקע וטעים במיוחד !

    מוסקה היא מאכל שכמעט כולם אוהבים , לכן כדאי להכין אותה בצורה מושלמת - בשביל זה אנחנו כאן בשבילכם !

    "אולי המוסקה הכי טובה שאי פעם תאכלו"

    • 120 דק
    • כמות מנות: 4
    • בינוני

    Ingredients

    • מצרכים למילוי הבשר

    • מצרכים לרוטב המוסקה

    • לאפיית החצילים ראשונית

    • לבישול סופי של המוסקה

    קצת על המתכון

    Share

    מוסקה חצילים ובשר הפכה להיות מתכון מאוד פופולרי במטבח הישראלי, לפני כמה ימים

    אימא שלי קיבלה צינון ולא היה לה כוח לבשל לשבת, היא השאירה לי בקשה אחת בתפריט שהכנתי.

    " אני רוצה מוסקה בשרית" אני כמובן שמחתי על ההזדמנות להכין את המוסקה שלי שהיא מושקעת

    ועשירה בטעמים, כל האורחים בשישי ליקוקו את האצבעות! אז לא נכביד יותר מדי ונצא לדרך!

    מוסקה חצילים ובשר – הוראות הכנה למתכון בהמשך הדף!

    רוצים עוד מתכונים שלי עם בשר ? לחצו כאן!

    (סה"כ צפיות 55 , 1 צפו היום)

    שלבים

    1
    בוצע
    10 דק

    אפיית ראשונית לחצילים

    נחמם תנור ל-200 מעלות
    על תבנית עם נייר אפייה נפרוס פרוסות בעובי של סנטימטר של חצילים
    נרסס קלות את החצילים בספרי שמן (מומלץ זית)
    נאפה את החצילים עד שיתחילו להשחים (10 דק בערך)
    נשים את החצילים בצד ונעבור להכנת המילוי.

    2
    בוצע
    20 דק

    הכנת מילוי בשר המוסקה

    במחבת גדולה נחמם על אש בינונית בצל קצוץ ונחכה כמה דק עד שישחים.
    נוסיף את השום הקצוץ לטיגון של עוד 2 דק, לאחר מכן נוסיף את הפטרוזיליה.
    נבשל אותם עוד 5 דק. נוסיף את יתרת מצרכי המילוי: בשר טחון, רסק עגבניות, מלח,
    פטרוזיליה קצוצה, רוטב צ'ילי, פלפל שחור וכמון.
    נבשל את הבשר כ-10 דק עד שיהיה מוכן ( אפשר להוסיף קצת מים אם זה יבש מדי אבל ממש מעט)
    לאחר שהבשר מוכן נשים אותו בצד ונעבור להכנת הרוטב.

    3
    בוצע
    15 דק

    הכנת רוטב המוסקה

    נחמם שוב על המחבת שמן זית ונטגן את הבצל עד שישחים.
    נוסיף את השום לטיגון של דקה-שתיים ולאחר מכן נוסיף את הפטרוזיליה והגזר
    ונטגן אותם עוד כ-5 דקות.
    נוסיף את יתרת מצרכי הרוטב: בזיליקום מיובש, רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה
    כמון וסוכר וכוס מים ( הרוטב צריך להיות קצת מימי אבל לא יותר מדי)
    נבשל את הרוטב עוד כ-5 בהרתחה.
    נעבר לסידור המוסקה בתבנית ואפייתה.

    4
    בוצע
    10 דק

    סידור המוסקה בתבנית

    בתבנית (אפשר גם חד פעמית) נסדר שכבה ראשונה של החצילים שאפינו חשוב שהשכבה תהיה אחידה.
    לאחר מכן נפזר בצורה שווה את המילוי של הבשר לאורך כל משטח החצילים.
    לאחר מכן נכסה את המילוי בשכבה אחידה שנייה של חצילים.
    אחרי שסידרנו נוסיף את הרוטב חשוב שהרוטב יהיה בגובה של 3/4 מהחצילים ולא יכסה מלמעלה.

    5
    בוצע
    45 דק

    אפיית המוסקה

    לאחר שסיימנו עם הסידור נדליק תנור ל-200 מעלות.
    נפזר את פירורי הלחם על המוסקה (שכבה דקה ואחידה)
    נפזר את הפטרוזיליה הקצוצה לקישוט.
    נכניס לתנור מכוסה כ-20 דקות.
    לאחר מכן נוציא את הכיסוי ונאפה על טורבו כ-25 דק נוספות (שהשכבה למעלה תהיה קצת קריספית)
    לאחר שסיימנו לאפות נוציא אותה הצידה וניתן לנוזלים 10 דקות לנוח.
    מיד לאחר מכן אפשר להגיש
    שיהיה בתאבון!!

    מאק אנד צ'יז
    previous
    מאק אנד צ'יז – מתכון טעים ופשוט להכנה !
    קיש תרד מתכון מיוחד
    next
    קיש תרד – מתכון מיוחד ופשוט להכנה
    מאק אנד צ'יז
    previous
    מאק אנד צ'יז – מתכון טעים ופשוט להכנה !
    קיש תרד מתכון מיוחד
    next
    קיש תרד – מתכון מיוחד ופשוט להכנה

    הוסף את התגובה שלך

    שינוי גודל גופנים
    ניגודיות