ספגטי בולונוז טעים מתכון מיוחד לרוטב בולונז !

זמן בישול: שעה וחצי
זמן הכנה: 15
רמת קושי : בינוני
כמות מנות: 5
זמן הכנה כולל: כמעט שעתיים

ספגטי בולונוז מתכון טעים

חברה שלי חזרה מהעבודה לפני כמה ימים ואמרה לי שהיא "רעבה ברמות של כלה" ניסתי להסביר לה שכלות בדרך כלל בדיאטה אבל אני לא כל כך אוהב לישון בסלון,

לעניינו פתחתי את המקפיא לראות מה אני יכול להכין והדבר היחיד שהיה זה חצי קילו בשר טחון,

נזכרתי שעשינו לפני כמה שנים טיול באיטיליה ואכלנו באחת המסעדות פסטה בולונוז שהשאירה לנו טעם וזכרון של שנים,

באותה מסעדה פניתי אל השף ושאלתי אותו, מה המתכון לפסטה בולונוז שלך ?

הוא אמר לי בפשטות " אני לא יכול להגיד לך מה המתכון שלי אבל אני כן יכול להגיד לך מה יהפוך פסטה בולונוז לחוויה שלא תשכח.

שאלתי אותו כמובן מה? והוא אמר לי ש-2 המרכיבים הכי חשובים שלו לייצר את הפסטה בולונוז המושלמת הם שום ואהבה.

נשמע קצת קלוש אבל מסתבר שזה נכון, כמובן שזה לא הספיק לי והתחלתי לחקור את הנושא עוד ועוד והגעתי לכמה מסקנות עיקריות:

  1. יש מיליון מתכונים לספגטי בולונוז
  2. כמעט כולם טעימים
  3. המתכון המקורי הוא מבולוניה באיטליה והוא מבוסס כמובן על בשר טחון, רוטב עגבניות ו...יין אדום!
  4. המתכון לחיים בריאים הוא אישה שבעה

אז לאחר חיפושי במרבדי הרשת, אנשים, ספרי מתכונים ומה לא הצלחתי בסופו של דבר להרכיב את הפסטה בולונז שלדעתי היא מושלמת,

כמובן שזה עניין של טעם וכו' אבל המתכון שאני אתן לכם כאן הוא בר שינוי ואופציונלי, מה הכוונה?

יהיהו מרכיבים שהם חובה לשים בכל זאת, אי אפשר להכין רוטוב בולונז בלי עגבניות, אך הרבה מהמרכיבים ניתן לשנות או להחסיר לפי טעם,

ההמלצה האישית שלי כמובן היא ללכת לפני המתכון המקורי אבל אני לא אכעס אם לא.

כמה דברים אחרונים לפני המתכון.

הרבה אנשים נוטים לזלזל בחשיבות של הפסטה עצמה, כמובן שאנחנו לא באיטליה והפסטות שיש לנו בסופרים בארץ לא יוצרו בעבודת יד,

יחד עם זאת לפני שנתיים עשיתי סדנה ואני אתן לכם בהמשך המתכון טיפ קטן: " איך להפוך כל פסטה למושלמת"

אז אחרי שחפרנו בסיפורים בוא נתקדם למתכון!

ספגטי בולנוז מדהים!

מקווה שתהנו :)

מקור למידע

https://en.wikipedia.org/wiki/Bologna

[custom_my_ingredients]
[custom_my_nutritions]
[custom_my_steps]
סגירת תפריט
×

עגלת קניות