סטייק ארגנטינאי

סטייק ארגנטינאי – מתכון מיוחד להכנת סטייק מהסרטים !

זמן בישול: 10 דק
זמן הכנה: 5 דק
רמת קושי : בינוני
כמות מנות: 5
זמן הכנה כולל: 25 דק

סטייק ארגנטינאי הוא אחד הסטייקים המיוחדים והטעימים בעולם, במטבח הארגנטינאי הבשר הוא חלק

בלתי נפרד מהמנה השבועית ( ואצל חלק גם יומית)

אני תמיד אומר שמי שלא יצא לו להיות בארגנטינה הוא חייב לפחות ללכת למסעדה ארגנטינאית.

הכמות העצומה של הבשר, הטעם, העסיסיות והפריכות זה משהו שרק ארגנטינאים יודעים לעשות על רמה גבוהה.

כמה טיפים לבחירת סטייק איכותי:

  • שאתם מגיעים לקצב תבחרו סטייק מיושן, סטייקים מיושנים יהיהו רכים יותר בצלייה שלהם.
  • יש להפוך את הסטייק רק פעם אחת שהוא על מנגל, אם תהפכו מספר פעמים הנוזלים שלו ילכו.
  • להשתמש אך ורק במלח ופלפל גרוס - ועדיף גם לגרוס אותם ידנית. אין לכם כוח? מעולה בשביל זה יש את המטחנה החשמלית!

אז אנחנו מוכנים לצאת לדרך !

סטייק ארגנטינאי מדהים בהמשך הדף!

 

מצרכים

    •   אנטריקוט :  1 קילו
    •   פלפל שחור :  גרוס
    •   מלח :  גרוס

שלבים בהכנת המתכון

הכנת בשר לפני צלייה
זמן השלב

5 דק
תיאור השלב

אחרי שחזרנו מהקצב, במידה והקפאנו אין לשים סטייק קפוא על המנגל, יש לשים אותו בטמפרטורת החדר בלבד. (שהוא יהיה פושר)
כמו כן לא לשים איך שהמנגל נדלק, לחכות שהאש תדעך וישאר עשן.

בישול הסטייק
זמן השלב

10
תיאור השלב

לא נתבל את הסטייקים בשום תבלין. נניח אותם על המנגל כ-5 דק מכל צד (או עד שיקבלו השחמה על גבול השחור)
נהפוך אותם פעם אחת בלבד במהלך הבישול כדי לא לאבד אוזנים.
מיד שהם יוצאים נפזר מלח ופלפל גרוס ונפרוס לפרוסות
שיהיה בתאבון!

סגירת תפריט
×

עגלת קניות