ספגטי קרבונרה

ספגטי קרבונרה – מתכון מיוחד לספגטי האיטלקי !

זמן בישול: 35 דק
זמן הכנה: 5 דק
רמת קושי : בינוני
כמות מנות: 3-4
זמן הכנה כולל: 40 דק

ספגטי קרבונרה הוא אחד הפסטות הפופולריות ביותר במטבח האיטלקי.

הייחוד שלו הוא שילוב של בשר עם ביצים בתוך פסטה, כאשר אנו מועכים את החלמון

ומערבבים אותו בתוך הפסטה, בזמן ההגשה !

ספגטי קרבונרה - הוראות הכנה למתכון בהמשך הדף !

רוצים עוד מתכוני פסטה מיוחדים? היכנסו לכאן!

מקור תמונה

מצרכים

    •   גבינת פרמזן :  50 ג'
    •   ביצים :  3
    •   פסטה :  350 ג'
    •   שיני שום טחונות :  2
    •   חמאה :  50 ג'
    •   קבנוס :  200 ג' פרוס לחתיכות --
    •   שמן זית :  כפית
    •   שמנת לבישול :  3 כפות

שלבים בהכנת המתכון

הכנת הפסטה
זמן השלב

10 דק
תיאור השלב

מחממים מים בסיר ורק שהם מבעבעים שמים את הפסטה
מכינים את הפסטה חצי בישול (7 דק' בערך ) מסננים ושמים אותה בצד.
שמים על כפית שמן זית ומערבבים, משאירים בצד ועוברים להכנת הרוטב.

הכנת הרוטב
זמן השלב

10 דק
תיאור השלב

במחבת גדולה על אש בינונית נשים את החמאה עד שתימס.
לאחר מכן נוסיף את השום לטיגון של 3 דק, נוסיף את השמנת לבישול, קצת מלח ופלפל שחור
וחצי כוס מים.
נוסיף את חתיכות הקבנוס, (או טופו או בייקון למי שאוכל) ונערבב היטב.
נבשל כ-4 דק נוספות

בישול הפסטה עם הרוטב
זמן השלב

5 דק
תיאור השלב

נוסיף את הפסטה לרוטב ונבשל כ5 דק עם עירבוב טוב
אפשר להוסיף קצת בזילקום אם רוצים או פסטו למי שאוהב.
במקביל נפריד את הביצים מהחלבון ונשאיר את החלמון בלבד.
נגיד את הפסטה עם החלמונים בתפזורת מעל וגבינת פרמז'ן מגורדת
שיהיה בתאבון!

סגירת תפריט
×

עגלת קניות