עוגה באסקית טעימה ומתוקה ! מושלמת לאירוח!

רמת קושי : בינוני

עוגה באסקית מתכון טעים ומיוחד שלא תפסיקו להכין אותו ! תחליפו את הקראוסנים עם הנס

ותכינו לכם עוגה באסקית מושלמת!

מצרכים

    •   קמח לבן :  3 כוסות - 400 ג'
    •   אבקת אפייה :  1 כפיות
    •   סוכר :  2 כפיות
    •   ביצים :  2
    •   חלמון :  2
    •   חמאה :  250 ג'
    •   מים :  1/2 כוס למילוי
    •   פטל אדום :  200 ג' למילוי
    •   פטל שחור :  200 ג' למילוי
    •   חלמון :  1 טרוף (למילוי)

שלבים בהכנת המתכון

הכנת הבצק
זמן השלב

40 דק
תיאור השלב

נשים במעבד מזן את הקמח, ביצים, סוכר, 2 חלמונים, חמאה, סוכר ונערבב עד שיווצר בצק רך,
נקמח משטח עבודה ונעבד עליו את הבצק ביד למשך 2 דקות, ניקח שלי מהבצק ונעשה ממנו כדור אחד ומהיתר נכין כדור גדול יתר.
נרדד את הבצק לעיגולים עבים, נעטוף בנילון ונשים במקרר ל25 דק

הכנת המילוי
זמן השלב

10 דק
תיאור השלב

נשים במחבת מים וסוגר, נדליק אש בינונית, עד שהסוכר נמס, נביא לרתיחה ונבשל 3 דקות עד לקבלת סירופ סמיך, נוסיף את הפירות האדומים וקליפת הלימון ונבשל 3 דק נוספות, מצננים

אפייה
זמן השלב

תיאור השלב

מחממים תנור ל-180 מעלות, נקמח משטח עבודה ונרדד את הבצק לעיגול בקוטר 40 סמ. כורכים את הבצק סביב המערוך, ומניחים על התבנית.
מהדקים את הבצק לתחתית ולדפנות ומשאירים הת השוליים הנותרים.
מרדדים את הבצק הקטן לעיגול בקוטר 30 סמ
י

סיום
זמן השלב

תיאור השלב

יוצקים לתבנית את תערובת הפירות, מניחים על המילוי את עיגול הבצק ומהדקים. צובטים היטב את שולי עיגול הצבק העליון לשולי עיגול הבצק התחתון
חותכים וזורקים שולי בצק מיותרים. נבריש את פני הבצק בחלמון הטרוף.
אופי כ- 50 דק עד שפני הבצק משחימים יפה.

סגירת תפריט
×

עגלת קניות