עוף טיקה מסאלה

עוף טיקה מסאלה – צ'יקן טיקה הודי מתכון

זמן בישול: 35 דק
זמן הכנה: 15 דק
רמת קושי : קשה
כמות מנות: 10
זמן הכנה כולל: 80 דק

עוף טיקה מסאלה

צ'יקן טיקה -Chicken Tikka Masala נחשב לאחד ממתכוני העוף הכי מזוהים עם המטבח ההודי.

למרות שהמתכון לעוף טיקה הוא הודי הוא נחשב למאכל מאוד פופולרי באנגליה ויש כאלה שמייחסים

את המתכונים לצ'יקן טיקה למסעדות שהקומו באנגליה בשנות ה-30, כך או אחרת אנחנו נותנים את הקרדיט

להודים.

עוף טיקה מסאלה- מתכון בהמשך הדף!

רוצים עוד מתכונים מיוחדים מכל העולם? הכנסו לכאן!

 

מקור תמונה gogatsby

מצרכים

    •   מלח :  1 כפית
    •   כמון :  1/2 כפית
    •   כוסברה :  1/2 כפית קצוצה
    •   פלפל קאיין :  1/4 כפית
    •   חזה עוף :  2 ק"ג פרוס
    •   יוגורט :  1 כוס, לא מתוק
    •   זנגביל :  2 כפות
    •   שום :  1 קצוץ
    •   שמן צמחי :  2 כפיות
    •   בצל :  1 קצוץ
    •   שום :  6 שיניים קצוצות
    •   צ'ילי חריף :  1/4 כפית
    •   גראם מסאלה :  2 כפיות
    •   כמון :  1 כפית
    •   רסק עגבניות :  1 כף
    •   סוכר :  2 כפיות
    •   שמנת לבישול :  2/3 קופסא
    •   כוסברה :  1 כף

שלבים בהכנת המתכון

הכנת העוף לפני בישולו
זמן השלב

10 דק
תיאור השלב

בקערה נשים , מלח , כמון , כוסברה , פלפל קאיין ונערבב היטב. נמרחת את התערובת על חזה העוף.
בקערה נוספת נשים את היוגורט, שום וזנגביל עם שמן ומלח, נבשל את התערובת כ-2 ונמרח אותה על חזה העוף .
.

הכנת הרוטב
זמן השלב

תיאור השלב

נחמם שמן בסיר, נוסיף את הבצל ונבשל עד להזהבה, נוסיף שום, זנגביל רסק עגבניות ונבשל כ-4 דק על אש בינונית, נוסיף את יתרת מרכיבי הרוטב ונביא לרתיחה עד שיצטמצם קצת.
נבשל על אש נמוכה ונכסה את הסיר למשך 20 דק. נוסיף את השמנת בסוף ונערבב.

בישול העוף
זמן השלב

תיאור השלב

ננמיך את הלהבה של הרוטב הכי נמוך שאפשר ונעבור לבישול חזה העוף.
נניח פרוסות או ריבועים של חזה עוף על מחבת עם שמן ונבשל היטב כ-9 דק עד שיהיה מוכן.
נעביר לאש נמוכה ונוסיף את הרוטב שבסיר השני ונערבב היטב כ-10 דק נוספות.
שיהיה בתאבון!

סגירת תפריט
×

עגלת קניות