קצת על המתכון
פסטה ברוטב חלב קוקוס וקארי זה אחד המתכונים האהובים עליי ביותר, המטבח האיטלקי בשילוב
של המטבח ההודי מייצר לנו מתכון סופר מיוחד וסופר טעים! אז בואו נצא לדרך 🙂
מצרכים להכנת הפסטה:
500 גרם פסטה לינגוויני
2 כפות שמן קנולה
1 בצל בינוני קצוץ
1 שן שום קצוצה
1/2 כף זנגביל טחון
1 כפות אבקת קארי
2 עגבניות קצוצות
כוס חלב קוקוס לא מתוק
1 כפית סוכר
מלח ופלפל שחור
2 כפות כוסברה קצוצה
איך מכינים?
1. נכין את הפסטה 3/4 בישול ונשים במסננת בצד.
2. במחבת על אש בינונית נשים את השמן קנולה עם הקארי ונבשל כ-2 דקות.
3. נוסיף את הבצל והשום ונטגן כ-4 דקות.
4 נוסיף את העגבניות, מלח ופלפל שחור, זנגביל, סוכר ונערבב היטב, נטגן כ-4 דקות נוספות.
5. נוסיף את חלב הקוקוס והכוסברה וקצת מים (אם זה יותר מדי סמיך) נבשל כ-8 דקות נוספות.
6 נכניס את הפסטה לרוטב ונערבב היטב נבשל כ-2-3 דקות
שיהיה בתאבון 🙂
רוצים עוד מתכונים של פסטה? לחצו כאן!
מקור תמונה moxie wanderlust
