פסטה ברוטב חלב קוקוס וקארי זה אחד המתכונים האהובים עליי ביותר, המטבח האיטלקי בשילוב
של המטבח ההודי מייצר לנו מתכון סופר מיוחד וסופר טעים! אז בואו נצא לדרך 🙂
מצרכים להכנת הפסטה:
500 גרם פסטה לינגוויני
2 כפות שמן קנולה
1 בצל בינוני קצוץ
1 שן שום קצוצה
1/2 כף זנגביל טחון
1 כפות אבקת קארי
2 עגבניות קצוצות
כוס חלב קוקוס לא מתוק
1 כפית סוכר
מלח ופלפל שחור
2 כפות כוסברה קצוצה
איך מכינים?
1. נכין את הפסטה 3/4 בישול ונשים במסננת בצד.
2. במחבת על אש בינונית נשים את השמן קנולה עם הקארי ונבשל כ-2 דקות.
3. נוסיף את הבצל והשום ונטגן כ-4 דקות.
4 נוסיף את העגבניות, מלח ופלפל שחור, זנגביל, סוכר ונערבב היטב, נטגן כ-4 דקות נוספות.
5. נוסיף את חלב הקוקוס והכוסברה וקצת מים (אם זה יותר מדי סמיך) נבשל כ-8 דקות נוספות.
6 נכניס את הפסטה לרוטב ונערבב היטב נבשל כ-2-3 דקות
שיהיה בתאבון 🙂
רוצים עוד מתכונים של פסטה? לחצו כאן!
מקור תמונה moxie wanderlust