קונפי אווז

קונפי אווז – מתכון שוקי אווז טעים מאוד !

זמן בישול: שעתיים
זמן הכנה: 6 שעות
רמת קושי : בינוני
כמות מנות: 6
זמן הכנה כולל: 8 שעות

קונפי אווז הוא מתכון טעים במיוחד, הייחוד של הקונפי היא בצורת הבישול שלו.

בישול ארוך על חום נמוך בינוני שיוצר ארומה טעימה ומיוחדת ( כמו דגים על פלטה של שבת)

ונותן לבשר האווז טעם אלוהי וטעים!

קונפי אווז - הוראות הכנה למתכון בהמשך הדף!

רוצים עוד מתכוני עוף טעימים ? היכנסו לכאן!

מקור תמונה PRO

מצרכים

    •   שוקי אווז :  2 ק"ג
    •   מלח :  1/2 כוס
    •   סוכר :  1/2 כוס
    •   טימין מיובש :  1 כף
    •   פלפל שחור :  2 כפות
    •   שומן אווז :  1 כוס
    •   עלי דפנה :  3

שלבים בהכנת המתכון

הכנה לפני בישול
זמן השלב

6 שעות
תיאור השלב

שמים את המלח, סוכר, טימין, פלפל שחור בקערה גדולה ומערבבים היטב.
מכניסים את שוקי האווז לקערת התערובת ומערבבים אותה עם התערובת.
מכסים את הקערה בנייר נצמד ומכניסים את השוקיים למקרר ל-6 שעות.

בישול ואפיית הקונפי
זמן השלב

150 דק
תיאור השלב

נדליק תנור ל-130 מעלות.
נשטוף את שוקי האווז היטב במים (לאחר 6 שעות שהיו במקרר לפחות, אפשר גם יותר עד 24 שעות)
נכניס את השוקי האווז לסיר גדול ונחמם על הגז על אש נמוכה עם השומן, עד שהשומן נמס.
נוציא את השוקיים ונכניס לתנור לבישול עדין של שעתיים עד שבשר נהיה רך
שיהיה בתאבון!

סגירת תפריט
×

עגלת קניות