קיש כרובית מתכון טעים ופשוט להכנתו !

ממיסים את החמאה אך שלא תהיה חמה מדי, במיקסר נשים את הקמח, רוזמרין ומלח.
נערבב את חלמון הביצה עם 4 כפות מים ונוסיף לו את החמאה, נערבב היטב ונשפוך את התערובת לקמח.
נערבב במיקסר עד שנקבל בצק קצת קשיח
לאחר מכן נעביר את הבצק למשטח עבודה ונלוש מעט ביד.
נשים את הבצק בניילון נצמד ונלוש אותו בתוך הניילון נצמד כ-3 דק נוספות.
נשים את הבצק במקרר ל-45 דק' עד שלושה ימים.

לאחר הקירור נוציא את הבצק ונפרוש אותו בתבנית עגולה כאשר הוא מכסה את הצדדים ואת התחתית בשכבה דקה.
נאפה 7 דק על 190 מעלות ונשים אותו בצד, הוא יהיה קצת צהוב.

במחבת גדולה נחמם את שמן הזית נוסיף את הבצל , העירית. קצת פלפל שחור וחצי כפית מלח אחרי 5 דקות טיגון נוסיף את השמנת והפטרוזילה
עד שהשמנת תצטמצם.
נשים את התערובת על הבצק נפזר מעל גבינה צהובה ונכניס לתנור ל-25 דק.
בהוצאה נפזר פרמז'ן ונגיש, שיהיה בתאבון!