תפריט
קציצות טונה ברוטב עגבניות

קציצות טונה ברוטב עגבניות – מתכון מיוחד !

זמן בישול: 25 דק
זמן הכנה: 25 דק
רמת קושי : בינוני
כמות מנות: 6
זמן הכנה כולל: 50 דק

קציצות טונה ברוטב עגבניות הן בין הקציצות המופלאות והטעימות ביותר שיש, מתכון זה בסיסו במטבחו

של הטבח הידוע ג'ימי אוליבר , את ההשראה למתכון הוא קיבל מקציצות של המטבח האיטלקי שהוא אכל במהלך

טיול שהוא היה בסיציליה, במתכון עצמו לא מצוינות כמויות מדויקות של מלח, תבחרו את הכמות שאתם אוהבים ותוסיפו

ולא נכביד במילים מיותרות ובואו נצא להכנת התענוג המדהים הזה!

מצרכים להכנת רוטב העגבניות:

1 בצל קטן קלוף וקצוץ
5 שיני שום קצוצים דק
1 כפית אורגנו מיובש
1/4 כפית פסטו
900 גרם עגבניות מרוסקות
מלח ופלפל שחור
צרור פטרוזיליה קצוצה

מצרכים להכנת קציצות הטונה:

450 גרם טונה קצוצה
שמן זית
כף צנוברים
כפית קינמון
כפית אורגנו
צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה
90 גרם פירורי לחם
30 גרם גבינת פרמז'ן
2 ביצים
לימון

איך מכינים ?

הכנת הרוטב:

1 במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה שמים שמן זית, בצל ושום ומטגנים על אש נמוכה כ-10 דק עד שהם רכים.

2 מוסיפים את האורגנו,את הפסטו, את העגבניות, את המלח והפלפל ומביאים לרתיחה ובסוף נוסיף את הפטרוזיליה.

3 מבשלים כ-15 דקות על אש בינונית-נמוכה. מכבים ושמים בצד, עוברים להכנת הקציצות.

הכנת הקציצות:

1 קוצצים את דג הטונה לקוביות של 2 ס"מ, יוצקים 2 כפות של זמן זית למחבת מוסיפים את הטונה והצנוברים.

2 מתבלים עם קצת מלח ופלפל ומטגנים כדקה וחצי תוך ערבוב תמיד.

3 מוציאים מהחום ומכניסים את התערובת לקערה, מקררים במשך כ-5 דקות.

4 מוסיפים לקערה את האורגנו, קינמון, פטרוזיליה, פירורי לחם, פרמז'ן, ביצים והמיץ של הלימון.

5 באמצעות הידיים שלנו נערבב היטב את כל התערובת ונכין כדורים בגודל של כדור גולף.

6 אם התערובת דביקה מדי ניתן להוסיף קצת פירורי לחם.

7 לאחר שהכנו את הכדורים נכסה אותם בתבנית ונשים כ-60 דקות במקרר.

8 לאחר כשעה נטגן את הקציצות בשמן עד שיזהיבו מכל הצדדים.

9 נרתיח את רוטב העגבניות ונוסיף את הקציצות לרוטב לבישול של 3-4 דקות.

10 נפזר פטרוזיליה מעל הקציצות ונגיש

11 מומלץ להגיש את הקציצות עם פסטה לינגוויני, אך כמובן שהן טעימות אך ורק כמו שהן.

שיהיה בתאבון חברים! שתפו אותנו אם אהבתם :)

רוצים עוד מתכוני קציצות טעימים ? היכנסו לכאן!

 

מקור תמונה 9 Look Book

 

[custom_my_ingredients]
[custom_my_nutritions]
[custom_my_steps]