קרואסון מתכון ביתי אמיתי וטעים! עכשיו באתר!

זמן בישול: 30 דק
זמן הכנה: שעתיים וחצי
רמת קושי : בינוני
כמות מנות: 30 קוראסונים
זמן הכנה כולל: שלוש שעות

קרואסון מתכון מדהים וקל להכנה שלא תרצו להפסיקו לאכול, ולא תוכלו ללכת לקנות קראוסונים במאפייה אחרי שתאכלו אותו !

המילויים ששמנו בתפריט הם לבחירה כמובן אבל ניתן לבחור מילוי כאוות נפשכם!

קרואסון מתכון- כמה דברים חשובים לפני הכנת המתכון.

  • חשוב לשמור על סביבה נקייה שאופים, דאגו שהמטבח, החומרים שאתם עובדים איתם והמשטח נקיים.
  • השתמשו בחומרי גלם איכותיים
  • להקפיד על זמנים ומדידות מדוייקים

שיהיה בתאבון!

 

לעוד מתכוני אפייה מיוחדים לחצו כאן!

מצרכים

    •   סוכר :  חצי כוס
    •   קמח מלא :  חצי קילו
    •   חלב :  חצי כוס
    •   חמאה :  100 ג'
    •   ביצים :  2
    •   שוקולד מריר :  קופסא
    •   שוקולד לבן :  קופסא

שלבים בהכנת המתכון

הכנת הבצק
זמן השלב

10 דק
תיאור השלב

נתחיל בשלב של הכנת הבצק לקוראסון, ניקח את הקמח, חמאה (יש להמיס), חלב, ביצה אחת, כף שמרים, סוכר והמים ונתחיל ללוש הכל עד לקבלת מרקם הבצק יש להוסיף קורט מלח לאחר הלישה (לא שמים בהתחלה כדי שלא יהרוג לנו את השמרים)
לאחר שסיימנו את הלישה יש לתת לבצק לתפוח כשעתיים וחצי בסיר משומן ומכוסה.
לאחר התפיחה נחלק את הבצק שקיבלנו לשני כדורים שווים.

רידוד הבצק
זמן השלב

5 דק
תיאור השלב

יש לרדד את הבצק היטב שלא יהיה עבה, ממש שתהיה שכבה של מילמטרים ספורים, הסיבה לכך היא שאנחנו נצטרך לגלגל אותו ולא נרצה לקבל נפח גדול מדי

חיתוך הבצק
זמן השלב

2 דק
תיאור השלב

אנו נרצה ליצור משולשים דמויי פיצה מהבצק על מנת שנוכל לעבד אותם לקוראסונים, יש לקחת סכין בלי שיניים ולהעביר פס באמצע הבצק, לאחר מכן יש לחלק את הבצק למשולשים כמו שמוצג בתמונה

הכנה לפני גלגול
זמן השלב

תיאור השלב

יש לקחת את טבליות השוקולד ולשים בכלי בצד שבורים לקוביות, על כל משולש נשים בחלק הרחב שלו קובייה אחת של שוקלד מריר ואחת של שוקולד לבן

גלגול הקוראסון
זמן השלב

תיאור השלב

לאחר ששמנו את הקוביות, ניתן להתחיל לגלגל את הקוראסון מכיוון הרחב לכיוון השפיץ, כמו שאנו מגלגלים טורטייה או מלוואח עד שמגיעים לתוצאה שבתמונה

הכנה לפני אפייה
זמן השלב

תיאור השלב

לאחר שהכנו את כל הקוראסונים יש לקחת את הביצה שנותרה ולקשקש אותה, ולהתחיל להבריש בלארג'יות את הקוראסונים, במקביל יש לחמם תנור על 180 מעלות (לא טורבו), ולהכניס את הקוראסונים עד שהם משחימים יפה

סיום והגשה
זמן השלב

תיאור השלב

לאחר שהקוראסונים השחימו נוציא אותם ונכין כוס עם מי סוכר ( 5 כפות סוכר מעורבבות במים חמים) , נבריש את הקוראסונים במי הסוכר וניתן להם 5 דק לנוח לפני ההגשה, לאחר שהצטננו קצת ניתן להגיש!

בתאבון :) שתפו אותנו אם נהנתם.

סגירת תפריט
×

עגלת קניות