שניצל וינאי מתכון

שניצל וינאי מתכון מקורי לשניצל וינאי טעים!

זמן בישול: 10 דק
זמן הכנה: 10 דק
רמת קושי : בינוני
כמות מנות: 5
זמן הכנה כולל: 25 דק

שניצל וינאי מתכון

שניצל וינאי - Vienna Schnitzel הוא המנה המזוהה ביותר עם המטבח האוסטרי, נקרא גם בעברית וינר שניצל.

יש כמה כללים להכנת שניצל באופן כללי ולהכנת השניצל הוינאי - ניגע בהם בהמשך, לפני כמה חודשים חבר שלי חזר

מטיול באוסטריה, כאשר הוא הגיע לוינה ואכל את השניצל שלהם באחת המסעדות הוא אמר לי שאני חייב לעלות את המתכון לאתר

שלי, אמרתי לו בתום " אחי זה שניצל כמה מסובך ומורכב צריך להיות שניצל?" , הוא אמר לי שזה השניצל הכי טעים שיצא לו

לאכול ושזה ממש לא דומה למה שאנחנו אוכל בדרך כלל בארץ, אז ביקשתי ממנו את המתכון והוא הביא לי אותו בשמחה :)

שניצל וינאי מתכון מיוחד וטעים!

קרדיט תמונה Pixabay

 

 

מצרכים

    •   עגל :  5 נתחים ויסבראטן פרוסים דק
    •   שמנת לבישול :  2 כפות
    •   חמאה :  3 כפות
    •   פטרוזיליה :  1 כפות קצוץ
    •   ביצים :  2 גדולות
    •   קמח לבן :  1 כוסות

שלבים בהכנת המתכון

הכנת הרוטב לשניצל
זמן השלב

5 דק
תיאור השלב

בקערה שטוחה נערבב את הביצים עם השמנת, מלח , פלפל, פטרוזיליה ופלפל שחור והחמאה (מומסת) עד שתהיה תערובת אחידה.
נכין קערה נוספת שבה נשים את הקמח - נוסיף לו כפית מלח ונערבב היטב

טיגון השניצל
זמן השלב

15 דק
תיאור השלב

נטבול את חתיכות העגל בשמנת כ-3 דק מכל הכיוונים, במקביל נרתיח שמן עד לקצת יותר מחצי גובהו של השניצל.
נטבול את חתיכות השניצל בקמח (קודם ברוטב ואז בקמח) ונטגן עד שישחים משני הצדדים - ניתן להפוך מספר פעמים בבישול.
שיהיה בתאבון!!

סגירת תפריט
×

עגלת קניות